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Pam Haus

Hier ein Artikel aus der Freien Presse von Jürgen Sorge:„Im Entenhaus an der Leipzigertrasse kann man fast die gesamte asiatische Küche probieren. Inhaberin Thi Nguyet Nga Kieu verwöhnt ihre Gäste mit den Spezialitäten zahlreicher Länder.Von Dienstag bis Sonntag jeweils ab 17:30 Uhr bittet Frau Kieu zum Buffet. Jeder Gast kann sich für 9,90 € nach Herzenslust selbst bedienen. Unter den Blicken einer freundlich lächelnden Buddhastatue gibt es eine Auswahl verschiedenster Speisen. Da locken in Sa-Cha-Gewürz zubereitetes Rindfleisch, wie es gern in Shanghai gegessen wird, chinesische Ente, mit Gewürzen der vietnamesischen Küche zubereitetes Hühnerfleisch. Sogar verschiedenes Fleisch , auf mongolische Art leicht bis mittelscharfgewüzt, und Sushi aus Japan ist zu finden. Als Vor-und Nachspeise empfiehlt Frau Kieu eine vietnamesische Herbstrolle mit Fleisch-und Gemüsefüllung, frische Salate und gebackene Bananen.Für die Zubereitung der Speisen ist ihr Ehemann, Van Luoc Phan, zuständig. Er wurde in der Nähe von Ho-Chi-Minh-Stadt, der nordlich des Mekong-Deltas gelegenen großen Stadt Vietnam, geboren. Seit 30 Jahren arbeitet er bereits als Koch in Deutschland, seine frau stammt aus dem Norden des Landes und kam vor etwa 20 Jahren als Textilarbeiterin in die damaglige DDR.Dem Ehepaar macht die Arbeit viel Freude. Am liebsten servieren sie Gerichte aus ihrer Heimat." In Nord und Südvietnam bevorzugen die Leute mild gewürzte Speisen. Nur in Nähe der thailändischen Grenze werden die Gerichte scharf gewürzt. Ein großes Menü mit Hähnchen-, Enten-, und Schweinefleisch, wie es im Süden gerne gegessen wird, muss nam etwa einen Tag lang vorbeieiten", bittet der Koch im deisem Fall um Vorbestellung.Er selbst und seinen Frau mögen gern Fischgerichte. Ihre Gäste stehen dagegen eindeutig auf Geflügel. "Unbestrittener Spitzenreiter ist Entenbraten", erklärt Herr Phan und verrät gleich eines seiner Küchengeheimnise."Die Enten werden nicht gebraten, sondern im Backofen gebacken. Dadurch haben sie fast keine Fett und schmecken sehr saftig." Empfehlenwert ist zudem der Mittagtisch, bei dem das Ehepaar Speisen zwischen 3,50 und 6,50 Euro anbietet. Das "Entenhaus" verfügt der Zeit über 80 Plätze in drei separaten, gemütlich eingerichteten Räumen . In ihnen können auch Gesellschaften bis zu 50Pesonnen.

asiatisches

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Adresse: Leipzigerstr.12909113 Chemnitz Tel.: 0371/3378695

Öffnungseiten: täglich von 11.00 -14.30 Uhr und 17.00 -23.00 Uhr

Wir empfehlen unsere Ente. Sie wird mit Gewürzen eingerieben und dann in einen Spezial Ofen aufgehängt. Nachdem grillen ist die Ente knusprig, fettarm und geschmackvoll.Ihre Party/Weihnachts Bratgeflügel Sie bestellen warm bei uns und sevieren es Ihrer Familie ohne lästigem putzen des Backofens, Zubereitung und den Geruch in der Wohnung, der schlecht zu beseitigen ist. Wir übernehmen für Sie das allesAusgabe nur ganz am Stück: Ente 25,00 € /Stück Bitte einen Tag Vorbestellung

Großes warmes BuffetDienstag bis Sonntag, Feiertag ab 17.30 UhrSonntags- und Feirertagsmittag ab 11.30 UhrDas bietet Ihnen die große Auswahl an stets frisch zubereiteten kalten und warmen Zpezialitäten. Geniessen Sie von Ente, Huhn, Rind, Schweinefleisch, frischem Gemüse bis zu Fisch, Sushi, dazu Nudeln als Beilagen, soviel Sie mögen und das zum phantastischen Preis von 9,90€ pro Persen.